2011年 09月09日蘋果新聞!
吃一顆月餅、半顆都是油!衛生署首度對市售月餅進行熱量評比,發現蘇式月餅熱量最高,每一百公克熱量達六百九十六卡,吃進一顆約蟹殼黃大小的蘇式月餅,得走路約十幾公里、近兩萬步,才能消耗掉熱量。

「半顆都是油」

衛生署委託營養師公會全國聯合會對市售二十四款月餅進行分析,發現蘇式月餅單位熱量最高,每一百公克熱量有六百九十六卡,遠高於廣式與台式月餅平均每一百公克約三、四百卡熱量。
全聯會理事長金惠民指蘇式月餅特色是油皮、水麵疊製的多層次外皮,皮厚油多,以一顆七十公克、如蟹殼黃大的蘇式月餅為例,有三十五點八克是脂肪,「半顆都是油」,且熱量高達五百卡,幾乎是一個便當,得走近兩萬步才能消耗熱量。
金惠民說,廣式月餅熱量也不低,其內餡多以豬油、奶油炒製,以雙黃蓮蓉大月餅為例,一顆一百八十五克,熱量約七百卡,吃完後得走十幾公里才能消耗熱量。

切薄片防過量

衛生署國民健康局副局長趙坤郁建議,民眾可將月餅切薄片與數人分享,較不會過量。金惠民建議吃月餅搭配高纖柚子,可增加飽足感與排便順暢度。

 

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挑水果.jpg  

~~~商周出版「京都名醫的吃到飽減重法」(何鐘德醫師略有修訂)

日本京都名醫江部康二說:限制卡路里與脂肪,不如限制醣類攝取,甚至吃魚肉油膩食物都能減去身體脂肪,讓人瘦下來,減重效果會更好。

最近的研究終於證明,卡路里減肥法效果不如限制醣類攝取。江部康二認為「限制卡路里與脂肪,不如限制醣類攝取,減重效果會更好。」歸納出這個結論的研究在這三、四年間,陸續發表在具權威的專業期刊上。最具代表性的應該是發表於《新英格蘭醫學雜誌(The New England Journal of Medicine)》與《美國醫學會期刊(Journal of the American Medical Association)》的兩篇論文。

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剛吃完晚餐,千萬不要急著睡覺。一項最新研究顯示,吃晚餐後相隔至少一小時才去睡覺,可以降低三分之二中風風險。

希臘約阿尼納大學醫學院營養師克里斯提娜-瑪麗亞‧卡斯托里尼表示,研究發現,吃過晚餐後,不要急著去睡覺,每多等二十分鐘,中風機率可下降百分之十。
研究成果發表於二○一一年歐洲心臟病醫學會學術研討會,研究人員以一千位患者為研究對象,包括五百位健康民眾、兩百五十位有中風病史的人,以及兩百五十位急性冠狀動脈症候群患者。
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體重器.jpg  

新聞日期:2011/08/31 13:25  
肥胖是國人健康隱憂,各縣市都在推全民減重,康健雜誌針對縣市長身高體重,生活習慣做調查,發現多數不理想。其中,台中市胡志強BMI值二十九點四一,是二十二位縣市長中最高,為了減重,吃素三個月,反重一公斤,對此,胡志強說,現在瞭解吃素和減重是兩回事,他會少吃多動,有信心年底前甩油五公斤。(寇世菁報導)
對於雜誌公佈二十二位縣市長身高體重生活習慣調查,八成縣市長超重,台中市長胡志強BMI值二十九點四一,位居縣市長之冠,每天在家健身跑步,反而因為吃了三個月素便當,體重增加一公斤,縣市長們體重控制不理想,過重的首長被解讀為過勞肥。對此,胡志強說,他不瞭解何謂過勞肥,幕僚告訴他,雜誌所計算的BMI,好像算的高了些,他沒有意見,六月至今輕了一公斤,感覺清爽些,避免復胖快速,他並沒有急遽激烈減肥,只有少吃多動。他說,衛生局希望他減重五公斤,他有信心年底前甩油五公斤以上。
至於,為何吃素體重反而增加,胡志強說,他並不瞭解,可能素便當較油膩,澱粉多,熱量高,現在一天還是兩餐素,但他已經知道吃素和減重是兩回事。
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減肥知識.jpg  

『體適能』是指身體適應生活、運動與環境的綜合能力。體適能較好的人,在從事體力性活動或運動時皆有較佳的活力及適應能力,不會輕易產生疲勞或力不從心的感覺。而體適能包含五大要素:身體組成、柔軟度、肌力、肌耐力、心肺耐力。
『身體組成』是指體內脂肪與非脂肪組織的相對比例。脂肪比例越高則肥胖的威脅越大,同時造成心臟病、高血壓、糖尿病、高血脂症及關節疾病的機率亦越高。
針對美國男性大學畢業生的研究中,發現久坐辦公室、體適能不好,都和死亡率有關,也和肥胖有關。另一個研究的數字就更精確了,可由以下圖表看出
 
死亡率
      肥胖
 
 
 
體適能
 
 
 
 標準值
 
 
 1.3
 
 
 
 
 1.3
 
 
 1.57
 

 

 
看來要活久一點,除了讓身體少點油,還得去加強肌力、肌耐力、心肺功能等……

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一份發表在20116月營養與代謝年報期刊的隨機雙盲研究實驗顯示,實驗組每天飲用120毫升的石榴紅果汁,連續一個月,與對照組皆是測量血糖、尿酸、腎功能、血脂肪、胰島素及胰島素敏感性的變化。結果一個月後喝石榴紅果汁的實驗組,身體脂肪的總量下降1.4%(1.4±3.0%),相對於對照組則是體脂肪上升1.1%(1.1±1.1%),兩組之間呈現統計上的明顯差異(P<0.05),顯見喝石榴紅的果汁可以減少體脂肪的上升,也沒有改變胰島素的分泌量或是胰島素的敏感性,所以石榴紅可以說是有助於減少體脂肪的水果,各位愛美的朋友們可以考慮喔! (期刊來源Ann Nutr Metab 2011;58)
 
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何謂脂肪肝?
當脂肪含量超過肝臟重量5﹪以上時,即為脂肪肝,異常過量的脂肪顆粒囤積使得肝細胞本身發生腫脹,使得肝細胞內的生理構造發生損傷產生壞死,診斷上以肝切片為黃金標準,超音波準確度高達97%.
脂肪肝的流行率
台灣的脂肪肝發生率到底有多高?根據不同的調查顯示,非酒精性脂肪肝病盛行率約從21%25%的報告都有,wanless 解剖發現,肥胖者有29.2%肝細胞脂肪浸潤,比例相當高
醫生.jpg  
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科學家證實,要減肥,得先睡飽。睡不飽,飢餓荷爾蒙上升,大腦發布覓食的訊息,結果很容易吃下過量的高熱量食物,一發不可收拾。
「吃飽睡、睡飽吃」幾乎和「胖」畫上等號。睡多了真的會變胖嗎?英國布里斯托大學的泰希利(S Taheri)教授一定不同意,因為,他最近回顧並整合了從1992年以來多篇研究,再一次肯定:「要減肥,請睡飽一點」。
要怎麼證明呢?2004年美國哥倫比亞大學研究員甘維奇分析在1980年代,18千名32歲至59歲的實驗者的肥胖情形及平均睡眠時間,
每天睡不到4小時的人最容易胖,較正常睡眠者的發胖機率高出73%;
只睡5小時,過胖的機率增加5成,
只睡6小時者增加23%。小腹.jpg  
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吃.jpg  

啊!我只是胖一點而已,怎會『猝死』?

前兩天關注到的新聞、與大家分享:

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