前面文章曾提到澱粉的重要性,
那~~可能有人會有疑問說,
含有澱粉的食物種類這~~麼多,
要怎麼吃?吃什麼?比較適當呢~
美國《流行病學期刊》進行的一項研究,
572個健康成人記錄他們4年來的飲食和運動內容,
再測量BMI值,結果發現,
吃低升糖指數的澱粉類並不會造成體重增加。
所謂的升糖指數(glycemic index,GI)是種指標,
用來衡量人體攝取食物後血糖濃度上升的反應。
高升糖指數的食物會使血糖上升較快、比較容易感到飢餓,
像是些精製過的澱粉、甜食等等。
而低升糖指數的食物血糖上升較慢、吸收也比較慢,
像是裸麥、薏仁、豆類、芋頭…等高纖食物。
這類較能維持身體的飽足感,
所以適合想減肥的人食用喔~!!
其實,只要透過均衡的飲食
每餐維持在適當的量,
想瘦~也能吃的很享受唷:)
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