前面文章曾提到澱粉的重要性，
那~~可能有人會有疑問說，
含有澱粉的食物種類這~~麼多，
要怎麼吃？吃什麼？比較適當呢~
美國《流行病學期刊》進行的一項研究，
572個健康成人記錄他們4年來的飲食和運動內容，
再測量BMI值，結果發現，
吃低升糖指數的澱粉類並不會造成體重增加。
所謂的升糖指數（glycemic index，GI）是種指標，
用來衡量人體攝取食物後血糖濃度上升的反應。
高升糖指數的食物會使血糖上升較快、比較容易感到飢餓，
像是些精製過的澱粉、甜食等等。
而低升糖指數的食物血糖上升較慢、吸收也比較慢，
像是裸麥、薏仁、豆類、芋頭…等高纖食物。
這類較能維持身體的飽足感，
所以適合想減肥的人食用喔~!!
其實，只要透過均衡的飲食
每餐維持在適當的量，
想瘦~也能吃的很享受唷：)
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