2011年 09月09日蘋果新聞!
吃一顆月餅、半顆都是油！衛生署首度對市售月餅進行熱量評比，發現蘇式月餅熱量最高，每一百公克熱量達六百九十六卡，吃進一顆約蟹殼黃大小的蘇式月餅，得走路約十幾公里、近兩萬步，才能消耗掉熱量。
「半顆都是油」
衛生署委託營養師公會全國聯合會對市售二十四款月餅進行分析，發現蘇式月餅單位熱量最高，每一百公克熱量有六百九十六卡，遠高於廣式與台式月餅平均每一百公克約三、四百卡熱量。
全聯會理事長金惠民指蘇式月餅特色是油皮、水麵疊製的多層次外皮，皮厚油多，以一顆七十公克、如蟹殼黃大的蘇式月餅為例，有三十五點八克是脂肪，「半顆都是油」，且熱量高達五百卡，幾乎是一個便當，得走近兩萬步才能消耗熱量。
金惠民說，廣式月餅熱量也不低，其內餡多以豬油、奶油炒製，以雙黃蓮蓉大月餅為例，一顆一百八十五克，熱量約七百卡，吃完後得走十幾公里才能消耗熱量。
切薄片防過量
衛生署國民健康局副局長趙坤郁建議，民眾可將月餅切薄片與數人分享，較不會過量。金惠民建議吃月餅搭配高纖柚子，可增加飽足感與排便順暢度。
zbmodelgm 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()
~~~商周出版「京都名醫的吃到飽減重法」(何鐘德醫師略有修訂)
日本京都名醫江部康二說：限制卡路里與脂肪，不如限制醣類攝取，甚至吃魚肉油膩食物都能減去身體脂肪，讓人瘦下來，減重效果會更好。
最近的研究終於證明，卡路里減肥法效果不如限制醣類攝取。江部康二認為「限制卡路里與脂肪，不如限制醣類攝取，減重效果會更好。」歸納出這個結論的研究在這三、四年間，陸續發表在具權威的專業期刊上。最具代表性的應該是發表於《新英格蘭醫學雜誌（The New England Journal of Medicine）》與《美國醫學會期刊（Journal of the American Medical Association）》的兩篇論文。
zbmodelgm 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()
剛吃完晚餐，千萬不要急著睡覺。一項最新研究顯示，吃晚餐後相隔至少一小時才去睡覺，可以降低三分之二中風風險。
希臘約阿尼納大學醫學院營養師克里斯提娜-瑪麗亞‧卡斯托里尼表示，研究發現，吃過晚餐後，不要急著去睡覺，每多等二十分鐘，中風機率可下降百分之十。
研究成果發表於二○一一年歐洲心臟病醫學會學術研討會，研究人員以一千位患者為研究對象，包括五百位健康民眾、兩百五十位有中風病史的人，以及兩百五十位急性冠狀動脈症候群患者。
zbmodelgm 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
新聞日期:2011/08/31 13:25
肥胖是國人健康隱憂，各縣市都在推全民減重，康健雜誌針對縣市長身高體重，生活習慣做調查，發現多數不理想。其中，台中市長胡志強BMI值二十九點四一，是二十二位縣市長中最高，為了減重，吃素三個月，反重一公斤，對此，胡志強說，現在瞭解吃素和減重是兩回事，他會少吃多動，有信心年底前甩油五公斤。(寇世菁報導)
對於雜誌公佈二十二位縣市長身高體重生活習慣調查，八成縣市長超重，台中市長胡志強BMI值二十九點四一，位居縣市長之冠，每天在家健身跑步，反而因為吃了三個月素便當，體重增加一公斤，縣市長們體重控制不理想，過重的首長被解讀為過勞肥。對此，胡志強說，他不瞭解何謂過勞肥，幕僚告訴他，雜誌所計算的BMI，好像算的高了些，他沒有意見，六月至今輕了一公斤，感覺清爽些，避免復胖快速，他並沒有急遽激烈減肥，只有少吃多動。他說，衛生局希望他減重五公斤，他有信心年底前甩油五公斤以上。
至於，為何吃素體重反而增加，胡志強說，他並不瞭解，可能素便當較油膩，澱粉多，熱量高，現在一天還是兩餐素，但他已經知道吃素和減重是兩回事。
zbmodelgm 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
『體適能』是指身體適應生活、運動與環境的綜合能力。體適能較好的人，在從事體力性活動或運動時皆有較佳的活力及適應能力，不會輕易產生疲勞或力不從心的感覺。而體適能包含五大要素：身體組成、柔軟度、肌力、肌耐力、心肺耐力。
『身體組成』是指體內脂肪與非脂肪組織的相對比例。脂肪比例越高則肥胖的威脅越大，同時造成心臟病、高血壓、糖尿病、高血脂症及關節疾病的機率亦越高。
針對美國男性大學畢業生的研究中，發現久坐辦公室、體適能不好，都和死亡率有關，也和肥胖有關。另一個研究的數字就更精確了，可由以下圖表看出
|
死亡率
|
肥胖
|
|
無
|
有
|
|
體適能
|
好
|
標準值
|
1.3倍
|
|
差
|
1.3倍
|
1.57倍
|
看來要活久一點，除了讓身體少點油，還得去加強肌力、肌耐力、心肺功能等……
zbmodelgm 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
一份發表在
2011年6月營養與代謝年報期刊的隨機雙盲研究實驗顯示，實驗組每天飲用120毫升的石榴紅果汁，連續一個月，與對照組皆是測量血糖、尿酸、腎功能、血脂肪、胰島素及胰島素敏感性的變化。結果一個月後喝石榴紅果汁的實驗組，身體脂肪的總量下降1.4%(1.4±3.0%),相對於對照組則是體脂肪上升1.1%(1.1±1.1%)，兩組之間呈現統計上的明顯差異(P<0.05)，顯見喝石榴紅的果汁可以減少體脂肪的上升，也沒有改變胰島素的分泌量或是胰島素的敏感性，所以石榴紅可以說是有助於減少體脂肪的水果，各位愛美的朋友們可以考慮喔! (期刊來源Ann Nutr Metab 2011;58)
zbmodelgm 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
何謂脂肪肝?
當脂肪含量超過肝臟重量5﹪以上時，即為脂肪肝,異常過量的脂肪顆粒囤積使得肝細胞本身發生腫脹，使得肝細胞內的生理構造發生損傷產生壞死,診斷上以肝切片為黃金標準,超音波準確度高達97%.
脂肪肝的流行率
台灣的脂肪肝發生率到底有多高？根據不同的調查顯示，非酒精性脂肪肝病盛行率約從21%到25%的報告都有，wanless 解剖發現,肥胖者有29.2%肝細胞脂肪浸潤,比例相當高
zbmodelgm 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
科學家證實，要減肥，得先睡飽。睡不飽，飢餓荷爾蒙上升，大腦發布覓食的訊息，結果很容易吃下過量的高熱量食物，一發不可收拾。
「吃飽睡、睡飽吃」幾乎和「胖」畫上等號。睡多了真的會變胖嗎？英國布里斯托大學的泰希利（S Taheri）教授一定不同意，因為，他最近回顧並整合了從1992年以來多篇研究，再一次肯定：「要減肥，請睡飽一點」。
要怎麼證明呢？2004年美國哥倫比亞大學研究員甘維奇分析在1980年代，1萬8千名32歲至59歲的實驗者的肥胖情形及平均睡眠時間，
每天睡不到4小時的人最容易胖，較正常睡眠者的發胖機率高出73％；
只睡5小時，過胖的機率增加5成，
只睡6小時者增加23％。
zbmodelgm 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()
啊！我只是胖一點而已，怎會『猝死』？
前兩天關注到的新聞、與大家分享：
zbmodelgm 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()
